[së]おせち料理の由来と意味*意味を知ってありがたくいただき、幸先のよいスタートを!!

公開日: : 最終更新日:2014/04/08 days, 雑記

こんにちは。
しのはらえり@erishinoharaです。

おせち
photo by pakutaso.com

おせち料理の由来と意味、知っていますか?

恥ずかしながら、わたしはうっすらとしか知りませんでした。

ですが今回、主婦として知っておきたい!と思い調べました。
せっかくなので、ここでご紹介します(*´∇`*)

※地域によって違いがあると思います。
ご了承ください。

おせち料理とは?

お正月に食べるお祝いのお料理

おせち料理は「めでたさを重ねる」
という意味で縁起をかつぎ、重箱につめて出します。

また、正月三が日は主婦を家事から解放する意味も含め、保存のきく食材が中心になったといわれています。

めでたさを重ねるおせち料理

重箱につめるおせち料理。

何段重ねで、何段目に何をつめるか。

決まっているのでビックリしました!

基本は四段重ねで、上から
一の重、二の重、三の重、与の重と呼びます。

それぞれ、

◆一の重
黒豆、数の子、田作り など

◆二の重
伊達巻、きんとん、かまぼこ、昆布巻き など甘いもの

◆三の重
鯛や海老 などの焼き物

◆与の重
野菜の煮物(さといも、れんこん、くわい) など

です。

お重別につめるものが決まっていたなんて知りませんでした!

それぞれの食材の由来と意味

ここからは、おせち料理のそれぞれの食材の由来と意味をご紹介します。

黒豆
→まめ(まじめ)に働き、まめ(健康)に暮らせるように

黒には魔除けの意味もあるので黒豆だそうです。

数の子
→卵の数がたくさんあるので、子孫繁栄を願って

田作り
→豊作を願って

伊達巻き
→巻物の形をしているので、学問・習い事が成就するように

きんとん
→「金団」という字と色から、富を得れるように願って

かまぼこ
→日の出、新しい門出を祝って

昆布巻き
→「よろこぶ」の語呂合わせから


→もちろん 「めでたい」!!!

海老
→腰が(海老のように)曲がるまで長生きできるように、長寿の願いをこめて

さといも
→さといもは子芋をたくさんつけるので子宝に恵まれるように

れんこん
→穴があいているので、遠く先のことが見通せるように

くわい
→「芽が出る」出世を願って

まとめ

なんとなく知っているつもりだったおせち料理の由来と意味。

色々な願いが込められていて、新しい門出を祝うお料理。

意味を知ったらひとつひとつ、もっともっと味わって食べたくなりました!

さいごに

今日も読んでいただき、ありがとうございます(*´∇`*)

これからもしのはらしのはらえり@erishinoharaをよろしくお願いします*

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